正宗小酥肉的家常做法
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家常菜
材料：
五花肉500克，葱姜蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，鸡精适量，淀粉适量，油适量。
步骤：
1.五花肉洗净，切成小块，加入葱姜蒜末、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制半小时。
2.将腌制好的五花肉块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到五花肉变软。
3.将煮好的五花肉块捞出，沥干水分，用厨房纸吸干表面水分，再用淀粉抹匀。
4.热锅凉油，将五花肉块放入锅中，小火慢慢煎炸至金黄色，捞出沥干油。
5.将煎好的五花肉块装盘，撒上葱花即可。
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