酸汤酥肉的家常做法
酸汤酥肉是一道传统的湘菜，口感酸辣爽口，肉质酥脆，非常美味。下面是酸汤酥肉的家常做法：
材料：
- 猪肉（五花肉或者瘦肉都可以）500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒、花椒适量
- 酸菜200克
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖适量
步骤：
- 将猪肉切成小块，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖腌制半小时。
- 将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味，加入酸菜煸炒至出水。
- 加入适量的水，烧开后加入煸炒好的猪肉，煮10分钟左右。
- 最后加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖调味，煮5分钟即可。
酸汤酥肉做好后，可以撒上一些葱花和香菜叶，口感更佳。
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