烤鸭的做法和配料配方视频
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烤物
烤鸭的做法和配料配方视频：
烤鸭是中国传统的名菜之一，以其皮脆肉嫩、香味浓郁而闻名于世。以下是烤鸭的做法和配料配方视频：
配料：
- 鸭子1只（约2.5公斤）
- 葱2根
- 姜1块
- 料酒1杯
- 盐适量
- 白糖适量
- 麻油适量
- 五香粉适量
- 桂皮适量
- 草果适量
- 香叶适量
- 八角适量
- 干辣椒适量
- 水适量
做法：
- 将鸭子宰杀后，去掉内脏和头部，洗净晾干。
- 将葱、姜切成片，放入锅中煸炒出香味，加入料酒、盐、白糖、麻油、五香粉、桂皮、草果、香叶、八角、干辣椒和适量的水，煮沸后关火。
- 将煮好的调料汁倒入鸭子腹中，用线缝口，将鸭子悬挂在通风处晾干，直至皮干。
- 将鸭子放入烤箱中，以200度的温度烤制1小时，期间每隔20分钟取出刷上蜂蜜水，以增加色泽和香味。
- 将烤好的鸭子取出，切成薄片，摆盘即可。
视频链接：https://www.youtube.com/watch?v=J5f2ZrZIuJk
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