菜名霸王别姬的做法
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美食食谱
菜名霸王别姬的做法
霸王别姬是一道传统的北京烤鸭菜品，其做法主要分为三个步骤：
- 制作鸭子腌料，将鸭子腌制一段时间。
- 将腌制好的鸭子挂在烤炉上烤制。
- 将烤好的鸭子切成薄片，配以葱、饼等食材食用。
具体的做法如下：
- 准备鸭子和腌料。鸭子宰杀后去毛、内脏，洗净后晾干。腌料一般包括盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜、五香粉等。
- 将腌料均匀地涂抹在鸭子表面和内部，放入冰箱腌制一段时间，一般需要腌制12-24小时。
- 将腌制好的鸭子挂在烤炉上烤制，烤制的时间和温度需要根据鸭子的大小和烤炉的火力来确定。一般来说，烤制时间在1-2小时之间。
- 将烤好的鸭子切成薄片，配以葱、饼等食材食用。
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