家常虾球的做法大全

家常虾球的做法:

材料:

  • 虾仁250克
  • 猪肉末100克
  • 葱末适量
  • 姜末适量
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 鸡蛋清1个
  • 淀粉适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 将虾仁剁成虾泥,加入猪肉末、葱末、姜末、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉和清水,搅拌均匀至有粘性。
  2. 将虾肉馅搓成小球,放入沸水中煮熟。
  3. 捞出虾球,放入冰水中浸泡,使其更加爽脆。
  4. 热锅凉油,将虾球放入锅中煎至两面金黄即可。

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