茄子熬菜家常做法大全
茄子熬菜是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是一些常见的茄子熬菜家常做法：
1. 鱼香茄子熬菜
材料：茄子、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、糖、醋、料酒、淀粉、香菜。
做法：将茄子切成段，焯水备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱煸炒出红油，加入酱油、糖、醋、料酒翻炒均匀，加入适量水，放入茄子煮至软烂，用淀粉勾芡，撒上香菜即可。
2. 红烧茄子熬菜
材料：茄子、猪肉、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、糖、料酒、盐、香菜。
做法：将茄子切成段，焯水备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色，加入豆瓣酱煸炒出红油，加入酱油、糖、料酒翻炒均匀，加入适量水，放入茄子煮至软烂，加盐调味，用淀粉勾芡，撒上香菜即可。
3. 酱爆茄子熬菜
材料：茄子、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、糖、料酒、盐、香菜。
做法：将茄子切成段，焯水备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱煸炒出红油，加入酱油、糖、料酒翻炒均匀，加入适量水，放入茄子煮至软烂，加盐调味，用淀粉勾芡，撒上香菜即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/47501.html