茄子菜的家常做法
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家常菜
茄子烧肉
1. 茄子切块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 猪肉切块，放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒。
3. 加入豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、水，烧开后加入茄子块，小火炖煮10分钟。
4. 最后加入青红椒丝，翻炒均匀即可。
茄子煲
1. 茄子切块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 猪肉切块，放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒。
3. 加入豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、水，烧开后加入茄子块，小火炖煮20分钟。
4. 最后加入木耳、香菇、红萝卜等蔬菜，炖煮10分钟即可。
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