河北熬茄子菜的家常做法

• 家常菜

河北熬茄子菜的家常做法

熬茄子是河北传统的家常菜之一，做法简单，口感鲜美。以下是制作步骤：

  1. 将茄子洗净，去掉两端，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
  2. 将葱姜蒜切末备用。
  3. 锅中倒入适量油，烧热后放入茄子煸炒至表面微黄，捞出备用。
  4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量盐、糖、酱油、料酒、醋、清水，烧开后放入茄子，小火煮10分钟即可。
  5. 最后加入适量淀粉水勾芡，撒上葱花即可。

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