茄子馅菜卷的做法
•
美食食谱
茄子馅菜卷的做法
材料：
- 茄子 2个
- 胡萝卜 1根
- 黄瓜 1根
- 豆腐 100克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 茄子去皮，切成长条状，用盐腌制10分钟，去除多余水分。
- 胡萝卜和黄瓜切成细条状，豆腐切成小块。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜和黄瓜翻炒，加入豆腐翻炒，加入盐、生抽、料酒调味，炒匀后加入淀粉勾芡，备用。
- 将腌制好的茄子条用油煎至两面金黄色，取出晾凉。
- 将炒好的蔬菜豆腐馅均匀地放在茄子条上，卷起来，用牙签固定。
- 将卷好的茄子馅菜卷放入蒸锅中，蒸10分钟即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/47476.html