青椒烧鸭子的川菜做法
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美食食谱
青椒烧鸭子的川菜做法：
1.鸭子宰杀后，去掉内脏，洗净备用。
2.将鸭子切成块状，放入开水中焯水，去除血水和脏物，捞出沥干水分。
3.将青椒洗净去籽，切成小块备用。
4.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。
5.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、八角、桂皮、花椒等调味料，翻炒均匀。
6.加入清水，没过鸭块，放入青椒块，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸭肉烂烂的。
7.最后勾芡，淋上香油即可。
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