茄子炸的做法大全家常 简单
茄子是一种非常常见的蔬菜，炸茄子是一道非常受欢迎的家常菜。以下是几种常见的炸茄子的做法：
做法一：干煸茄子
1. 将茄子切成长条状，用盐腌制一段时间，使其出水；
2. 将腌制好的茄子放入油锅中煸炒，直到变软；
3. 加入蒜末、姜末、辣椒等调料，翻炒均匀即可。
做法二：麻婆茄子
1. 将茄子切成小块，用油炸至金黄色；
2. 热锅凉油，加入豆瓣酱、蒜末、姜末、肉末等调料，煸炒出香味；
3. 加入炸好的茄子，翻炒均匀即可。
做法三：盐水茄子
1. 将茄子切成小块，放入盐水中浸泡一段时间；
2. 沥干水分，用油炸至金黄色；
3. 加入葱姜蒜末、酱油、糖等调料，翻炒均匀即可。
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