茄子炸的做法怎么做怎么腌茄子炸
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美食食谱
茄子的腌制：
1. 将茄子洗净去蒂，切成约0.5厘米的薄片，放入盆中。
2. 在茄子片上撒上一层盐，轻轻揉搓，让盐分均匀地附着在茄子上，静置20分钟左右，让茄子出水。
3. 将茄子片挤干水分，用厨房纸巾擦干表面的水分，备用。
茄子的炸制：
1. 准备好面粉、淀粉和适量的水，调成糊状备用。
2. 将茄子片放入糊状物中，让每一片都裹上糊状物。
3. 热锅凉油，将裹好糊的茄子片放入锅中，炸至两面金黄色即可。
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