炸茄子的家常做法简单

• 家常菜

炸茄子的家常做法简单：

1. 茄子切成均匀的小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

2. 油热后，将茄子块放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量盐、糖、酱油、醋、料酒、水淀粉调成汁。

4. 将炸好的茄子块倒入锅中，翻炒均匀，淋上调好的汁即可。

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