白切河田鸡的做法
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美食食谱
白切河田鸡的做法
1. 准备材料：河田鸡一只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量。
2. 将河田鸡洗净，放入锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。
3. 煮好后捞出沥干水分，放入冰水中浸泡5分钟，然后晾干。
4. 将晾干的河田鸡放在砧板上，用刀轻轻敲打鸡身，使其肉质更加鲜嫩。
5. 将鸡切成适当大小的块，码放在盘中，撒上适量的盐。
6. 烧热适量的油，淋在鸡肉上即可。
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