烧汁鲽鱼的做法
材料：
- 鲽鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 香油适量
步骤：
- 将鲽鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鲽鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
- 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和清水，煮开后放入煎好的鲽鱼。
- 盖上锅盖，小火煮约10分钟，让鲽鱼入味。
- 最后淋上适量的香油即可。
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