炒花蟹的做法怎么做好吃窍门
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美食食谱
炒花蟹的做法：
1. 将花蟹洗净，去掉腮和沙包，切成小块备用。
2. 准备葱姜蒜末，干辣椒切段，备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。
4. 放入花蟹块煸炒，炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右，直到花蟹熟透入味即可。
7. 最后撒上葱花即可。
炒花蟹的窍门：
1. 炒花蟹时要先将花蟹洗净，去掉腮和沙包，切成小块，这样可以更容易入味。
2. 炒花蟹时要用冷油，这样可以让花蟹更加鲜嫩。
3. 炒花蟹时要先爆香葱姜蒜末和干辣椒段，这样可以让花蟹更加香味浓郁。
4. 炒花蟹时要加入适量的清水，这样可以让花蟹更加入味，口感更加鲜美。
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