炒花蟹的做法窍门

炒花蟹的做法:

1. 将花蟹洗净备用,姜蒜切末,葱切段。

2. 热锅凉油,放入姜蒜末和葱段爆香。

3. 放入花蟹煸炒,加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、清水,翻炒均匀。

4. 盖上锅盖,中小火焖煮5分钟左右,直到花蟹变红,汤汁浓稠即可。

5. 最后撒上葱花即可。

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