镇江排骨正宗做法
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排骨
镇江排骨正宗做法：
1. 准备材料：猪肋排500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、盐适量、清水适量。
2. 猪肋排洗净后切成小段，放入锅中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 锅中放入适量的清水，加入猪肋排、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。
4. 煮好的猪肋排捞出，沥干水分备用。
5. 锅中放入适量的油，加入白糖炒至溶化，加入醋、酱油、盐、清水，烧开后加入煮好的猪肋排，大火翻炒均匀，收汁即可。
6. 装盘后撒上葱花即可。
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