镇江狮子头的做法
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美食食谱
镇江狮子头的做法
镇江狮子头是江苏镇江的传统名菜之一，是一道以猪肉为主要原料的菜肴。以下是制作镇江狮子头的步骤：
- 将猪肉剁成肉泥，加入葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、味精等调料，搅拌均匀。
- 将肉泥揉成球状，放入沸水中焯水。
- 将焯好水的肉球捞出，放入锅中，加入清汤、葱姜、料酒、盐等调料，用小火炖煮30分钟左右。
- 将炖好的狮子头捞出，放入碗中，淋上热油即可。
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