肉末蛋羹的家常做法窍门
肉末蛋羹是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单，口感鲜美。以下是一些制作肉末蛋羹的窍门：
- 选用新鲜的鸡蛋，打散后加入适量的水或牛奶，搅拌均匀。
- 肉末可以选用猪肉、牛肉或鸡肉，切碎后加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉等调料腌制10分钟。
- 将腌制好的肉末均匀地铺在蛋液上，上层再倒上一层蛋液，用筷子轻轻搅拌几下，使肉末均匀分布在蛋液中。
- 将蒸锅加热，放入蛋液，大火蒸10-15分钟即可。
- 蒸好后撒上葱花或香菜叶，淋上少许香油即可。
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