蛋羹的做法蛋和水的比例
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鸡蛋
蛋羹的做法蛋和水的比例：
蛋羹的做法中，蛋和水的比例通常是1:1或者2:1，具体比例可以根据个人口味来调整。一般来说，蛋羹口感越滑嫩，蛋液中的水分就越多，反之则越紧实。制作蛋羹时，可以先将蛋打散，加入适量的水，搅拌均匀后过滤掉蛋液中的蛋皮和蛋筋，再加入调味料，最后蒸制即可。
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