四川炸面鱼儿的做法
材料：
- 小黄鱼500克
- 面粉适量
- 盐适量
- 辣椒粉适量
- 花椒粉适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 食用油适量
步骤：
- 将小黄鱼洗净，沥干水分，用盐、辣椒粉、花椒粉、姜末腌制10分钟。
- 将面粉放入碗中，加入适量的盐和辣椒粉，搅拌均匀。
- 将腌制好的小黄鱼放入碗中，用手抓匀，让面粉均匀地附着在鱼身上。
- 热锅凉油，将鱼均匀地放入锅中，用中小火炸至金黄色。
- 捞出鱼，沥干油，撒上葱花即可。
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