四川面鱼子的做法
材料：
- 面条
- 鱼肉
- 豆瓣酱
- 葱姜蒜
- 花椒
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 香菜
- 辣椒油
步骤：
- 将鱼肉切成薄片，加入盐、鸡精、料酒、生抽腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切末，花椒研碎备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和花椒粉爆香。
- 加入豆瓣酱炒匀，放入腌制好的鱼片煸炒至变色。
- 加入适量的水，煮开后放入面条，煮熟后捞出。
- 将煮好的面条放入碗中，倒入煮鱼片的汤汁，撒上香菜和辣椒油即可。
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