红烧鱼尾
材料：鱼尾、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水、香菜。
做法：1.鱼尾洗净，切段备用；2.葱姜蒜切末备用；3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；4.放入鱼尾煸炒至变色；5.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水，烧开后转小火煮20分钟；6.撒上香菜即可。
清蒸鱼尾
材料：鱼尾、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、香菜。
做法：1.鱼尾洗净，切段备用；2.葱姜蒜切末备用；3.将鱼尾放入碗中，加入葱姜蒜、料酒、盐、生抽拌匀，腌制10分钟；4.将腌制好的鱼尾放入蒸锅中，大火蒸10分钟；5.撒上香菜即可。
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