炖锅食谱大全及做法
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做法大全
炖锅食谱大全及做法：
炖锅是一种非常实用的厨具，可以用来炖汤、煮粥、煮饭、炖肉等等。下面介绍几种常见的炖锅食谱及做法：
1. 红烧肉
材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量。
做法：五花肉切成块状，放入热水中焯水，捞出备用。炒锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水后的五花肉煸炒至表面微焦。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后转入炖锅中，加入适量的水，炖2-3小时即可。
2. 鸡汤
材料：鸡肉500克、姜片适量、葱段适量、盐适量。
做法：鸡肉切块，放入热水中焯水，捞出备用。炒锅中放入适量油，加入姜片和葱段爆香，放入焯水后的鸡肉煸炒至表面微焦。加入适量的水，烧开后转入炖锅中，加入适量的盐，炖2-3小时即可。
3. 红枣银耳糖水
材料：红枣10个、银耳50克、冰糖适量。
做法：将红枣和银耳分别用清水浸泡30分钟，银耳撕成小块备用。将红枣、银耳和适量的水放入炖锅中，加入适量的冰糖，炖2-3小时即可。
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