碟鱼尾的煮法
1. 将碟鱼尾洗净备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香。
3. 放入碟鱼尾煸炒至变色。
4. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入盐、鸡精、料酒、葱花翻炒均匀即可。
碟鱼尾的烤法
1. 将碟鱼尾洗净备用。
2. 在碟鱼尾上切几刀，以便入味。
3. 调制腌料，将碟鱼尾腌制30分钟。
4. 烤箱预热至200度，将碟鱼尾放入烤箱烤15分钟。
5. 翻面再烤10分钟即可。
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