清蒸钱鱼的家常做法：
1. 准备好新鲜的钱鱼一条，去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净备用。
2. 在钱鱼两面各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半，这样有利于入味和蒸熟。
3. 在钱鱼两面均匀地抹上料酒和盐，腌制10分钟左右。
4. 准备蒸鱼的锅具，加入适量的水，放入蒸架，大火烧开水后，将腌制好的钱鱼放入蒸架上，用中火蒸10分钟左右。
5. 关火后，撒上葱花和香菜，淋上热油即可。
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