腐竹鱼头煲的做法
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鱼的做法
腐竹鱼头煲的做法
材料：
- 新鲜鱼头1个
- 腐竹100克
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 红椒适量
- 青椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将鱼头清洗干净，切成块状备用。
- 将腐竹用清水泡软备用。
- 姜蒜切末，红椒青椒切丝备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
- 放入鱼头块煸炒至变色。
- 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
- 加入清水，放入腐竹，煮至腐竹软烂。
- 放入红椒青椒丝，煮至熟透。
- 加入盐和生抽调味即可。
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