蒸肉圆的做法和配料窍门
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美食食谱
蒸肉圆的做法：
1. 准备好肉馅、木耳、香菇、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水等食材。
2. 将木耳、香菇、葱、姜切碎，加入肉馅中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水搅拌均匀。
3. 将搅拌好的肉馅揉成肉圆，放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。
配料窍门：
1. 肉馅的选用：肉馅最好选用猪肉和牛肉的混合，这样肉圆口感更加鲜嫩。
2. 肉馅的处理：肉馅需要反复搅拌，直到肉质变得细腻，这样肉圆口感更加细腻。
3. 蒸肉圆的火候：蒸肉圆的时间不宜过长，否则肉圆口感会变得干燥。
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