潮汕鲨鱼皮的做法
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鱼的做法
潮汕鲨鱼皮的做法
1. 将鲨鱼皮放入清水中浸泡至少12小时，直到软化。
2. 将鲨鱼皮取出，用清水冲洗干净。
3. 将鲨鱼皮放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮2-3小时，直到鲨鱼皮变软。
4. 取出鲨鱼皮，用清水冲洗干净，晾干备用。
5. 将鲨鱼皮切成适当大小的块状，用开水焯烫至变色，捞出沥干水分。
6. 将鲨鱼皮放入清水中浸泡至少2小时，直到去除掉余味。
7. 将鲨鱼皮取出，用清水冲洗干净，晾干备用。
8. 将鲨鱼皮切成细丝状，用开水焯烫至变色，捞出沥干水分。
9. 将鲨鱼皮丝放入碗中，加入适量的酱油、醋、糖、蒜泥、姜末、辣椒油等调料，拌匀即可食用。
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