杠子面的正宗做法视频
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面食
杠子面的正宗做法视频
杠子面是一道传统的东北面食，主要原料是面粉和碱水。以下是制作杠子面的步骤：
- 准备面团：将面粉和碱水混合，揉成面团，醒发20分钟。
- 擀面皮：将面团擀成薄片，切成宽约1厘米的面条。
- 煮面条：将面条放入沸水中，煮至面条浮起，捞出备用。
- 准备配菜：可以根据个人口味准备葱花、姜末、蒜泥、酱油等。
- 炒面条：将煮好的面条放入锅中，加入配菜和适量的油，翻炒均匀即可。
杠子面口感Q弹，味道鲜美，是东北地区非常受欢迎的美食。
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