河南杠子油条面的做法
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面食
河南杠子油条面的做法
材料：
- 面粉500克
- 水250克
- 油条适量
- 盐适量
- 鸡蛋适量
- 葱花适量
- 生姜适量
- 酱油适量
- 醋适量
步骤：
- 将面粉和水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发20分钟。
- 将面团擀成薄片，切成面条。
- 将油条切成小段，放入开水中焯烫一下，捞出备用。
- 将鸡蛋打散，加入盐、葱花、生姜，搅拌均匀。
- 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄。
- 将焯烫好的油条放入锅中，加入酱油、醋，翻炒均匀。
- 将煎好的鸡蛋放入碗中，加入煮熟的面条和油条，淋上酱油、醋，即可食用。
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