龙趸鱼的做法有几种
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鱼的做法
龙趸鱼的做法
龙趸鱼是一种美味的淡水鱼，常见的做法有以下几种：
- 清蒸龙趸鱼：将龙趸鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，用料酒、盐、姜片腌制10分钟，上锅蒸10分钟即可。
- 红烧龙趸鱼：将龙趸鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，用料酒、盐、姜片腌制10分钟，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒，加入适量的水，放入龙趸鱼，加入生抽、老抽、糖、料酒、盐、鸡精，烧开后转小火炖煮20分钟即可。
- 煎龙趸鱼：将龙趸鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，用料酒、盐、姜片腌制10分钟，平底锅加热，加入适量的油，放入龙趸鱼，煎至两面金黄即可。
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