广东龙趸鱼的做法
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鱼的做法
广东龙趸鱼的做法
广东龙趸鱼是广东地区的一道传统美食，做法有很多种，以下是其中一种做法：
- 将龙趸鱼洗净，去掉内脏，切成块状。
- 将姜蒜切末，葱切段，辣椒切片备用。
- 热锅凉油，将龙趸鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末、葱段、辣椒片煸炒出香味。
- 加入适量的水，放入龙趸鱼块，加入盐、料酒、酱油、糖等调味料，烧开后转小火煮10分钟左右。
- 最后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
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