香酥鸡柳的做法和腌料
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美食食谱
香酥鸡柳的做法：
1. 将鸡肉切成条状，用盐、胡椒粉、生姜粉、料酒、酱油、蛋清、淀粉腌制20分钟。
2. 将面包屑、芝麻、孜然粉混合均匀，将腌制好的鸡肉条裹上面包屑混合物。
3. 热锅凉油，将鸡肉条放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
4. 热锅倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入适量盐、糖、醋、料酒、番茄酱、辣椒酱、清水烧开，勾芡后加入炸好的鸡肉条翻炒均匀即可。
腌料：
盐、胡椒粉、生姜粉、料酒、酱油、蛋清、淀粉。
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