开县焦麻牛肉做法
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美食食谱
开县焦麻牛肉做法：
1. 准备食材：牛肉、辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香菜。
2. 牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 辣椒、花椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉片煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入辣椒、花椒、姜、蒜煸炒出香味，加入煸炒好的牛肉片继续煸炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后加入盐、鸡精、生抽、老抽、白糖调味，煮至汤汁浓稠。
7. 装盘后撒上香菜即可。
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