刀豆炒肉的做法窍门

• 排骨, 豆腐

刀豆炒肉的做法窍门：

1. 刀豆要提前焯水，这样可以去除豆荚中的毒素，也可以让刀豆更加嫩滑。

2. 炒肉时，可以先用葱姜蒜爆香，再加入肉片煸炒，这样可以去除肉中的腥味。

3. 刀豆和肉片一起炒时，先煸炒肉片，待肉片变色后再加入刀豆，这样可以让刀豆更加入味。

4. 炒制过程中，可以适量加入盐、鸡精等调味料，提升口感。

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