绍兴黄酒鸡蛋的做法

• 鸡蛋

绍兴黄酒鸡蛋的做法：

1. 准备材料：鸡蛋、绍兴黄酒、水。

2. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水面高出鸡蛋一指头，大火煮沸后转小火煮10分钟。

3. 捞出鸡蛋，将鸡蛋壳敲裂，但不要剥掉鸡蛋壳。

4. 将鸡蛋放入一个容器中，加入绍兴黄酒，黄酒的量要淹没鸡蛋，然后盖上盖子，放入冰箱腌制至少4小时，最好腌制一整夜。

5. 取出鸡蛋，剥掉鸡蛋壳，切成小块，装盘即可。

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