爆炒螺丝的做法及配方窍门
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美食食谱
爆炒螺丝的做法：
1. 准备食材：螺丝、洋葱、青椒、红椒、蒜、姜等。
2. 将螺丝放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 将洋葱、青椒、红椒切成丝，蒜、姜切末备用。
4. 热锅凉油，放入蒜、姜末煸炒出香味。
5. 放入洋葱、青椒、红椒丝翻炒均匀。
6. 放入焯好水的螺丝，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀即可。
配方窍门：
1. 焯水的时间不要过长，否则螺丝会变得过软。
2. 炒螺丝时可以加入一些青菜、豆腐等食材，增加口感和营养价值。
3. 调味料的搭配可以根据个人口味进行调整，但一定要注意不要放太多盐和鸡精。
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