排骨香肠的做法与配料10斤
•
排骨
排骨香肠的做法与配料10斤
以下是10斤排骨香肠的做法和配料：
配料：
- 10斤排骨
- 2斤猪肉
- 2斤猪肚
- 2斤猪血
- 2斤猪皮
- 2斤猪肠
- 2斤猪头肉
- 2斤猪蹄筋
- 2斤猪骨
- 适量的盐、味精、花椒、八角、桂皮、生姜、葱、料酒、酱油、糖、辣椒面
做法：
- 将排骨、猪肉、猪肚、猪血、猪皮、猪肠、猪头肉、猪蹄筋、猪骨洗净，切成小块备用。
- 将适量的盐、味精、花椒、八角、桂皮、生姜、葱、料酒、酱油、糖、辣椒面混合成调料。
- 将切好的猪肉、猪肚、猪血、猪皮、猪肠、猪头肉、猪蹄筋、猪骨放入大碗中，加入调料拌匀，腌制30分钟。
- 将腌制好的猪肉、猪肚、猪血、猪皮、猪肠、猪头肉、猪蹄筋、猪骨放入蒸锅中，蒸熟。
- 将蒸熟的猪肉、猪肚、猪血、猪皮、猪肠、猪头肉、猪蹄筋、猪骨取出，晾凉后切成小块备用。
- 将排骨放入锅中煮熟，捞出备用。
- 将煮熟的排骨和切好的猪肉、猪肚、猪血、猪皮、猪肠、猪头肉、猪蹄筋、猪骨放入大碗中，加入适量的盐、味精、花椒、八角、桂皮、生姜、葱、料酒、酱油、糖、辣椒面拌匀。
- 将拌好的肉馅装入肠衣中，用细绳子绑紧。
- 将绑好的肠衣放入蒸锅中，蒸熟即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/41946.html