自制贡菜的做法大全
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做法大全
自制贡菜的做法大全
贡菜是一种非常受欢迎的中国传统腌菜，它的制作方法非常简单，只需要几个简单的步骤就可以完成。以下是自制贡菜的做法大全：
材料：
- 鲜嫩的芥菜心 500 克
- 盐 50 克
- 白糖 50 克
- 料酒 50 毫升
- 醋 50 毫升
- 生姜 50 克
- 蒜 50 克
- 干辣椒 50 克
- 花椒 50 克
- 香叶 50 克
- 八角 50 克
- 桂皮 50 克
- 草果 50 克
- 丁香 50 克
- 水 适量
步骤：
- 将芥菜心洗净，切成 3 厘米长的段。
- 将芥菜心放入大碗中，加入盐和白糖，搅拌均匀，腌制 2 小时。
- 将腌制好的芥菜心放入锅中，加入料酒和醋，加入适量的水，煮沸后转小火，煮 5 分钟。
- 将生姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、草果、丁香放入锅中，继续煮 5 分钟。
- 将煮好的贡菜装入干净的玻璃瓶中，密封保存。
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