尖椒豆片的做法家常菜
尖椒豆片是一道非常家常的川菜，做法简单，口感爽脆，非常适合夏天食用。以下是尖椒豆片的做法：
- 准备食材：青豆150克，尖椒2个，蒜末适量，生姜末适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，油适量。
- 青豆焯水：将青豆放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 尖椒切片：将尖椒洗净去蒂，切成小片备用。
- 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的油，放入蒜末和生姜末爆香。
- 炒青豆：将焯水后的青豆放入锅中翻炒，加入盐、生抽、料酒、鸡精调味。
- 加入尖椒：炒至青豆变软后，加入切好的尖椒继续翻炒，炒至尖椒变软即可。
- 出锅装盘：将炒好的尖椒豆片装盘即可。
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