自制松花火腿的做法
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美食食谱
材料：
猪腿肉、盐、糖、五香粉、料酒、生姜、蒜、桂皮、草果、香叶、八角、干辣椒、炭粉、茶叶、米饭。
步骤：
1. 猪腿肉清洗干净，切去多余的肥肉，用刀在肉表面划几刀，以便入味。
2. 准备腌制料，将盐、糖、五香粉、料酒、生姜、蒜、桂皮、草果、香叶、八角、干辣椒混合均匀，涂抹在猪腿肉表面，放入冰箱腌制24小时。
3. 取出腌制好的猪腿肉，用清水冲洗干净，晾干表面水分。
4. 准备烟熏料，将炭粉、茶叶混合均匀，放入烟熏锅中，点燃烟熏锅，等待烟熏料冒烟。
5. 将晾干的猪腿肉放入烟熏锅中，盖上锅盖，烟熏2-3小时。
6. 取出烟熏好的猪腿肉，用清水冲洗干净，晾干表面水分。
7. 将烟熏好的猪腿肉放入锅中，加入适量清水，加热至水开后转小火煮1-2小时。
8. 取出煮好的猪腿肉，晾凉后即可切片食用。
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