红豆青菜羹的做法
材料：
- 红小豆 100克
- 洋葱 1个
- 西红柿 1个
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1个
- 青菜 适量
- 盐 适量
- 油 适量
步骤：
- 将红小豆提前泡发，洗净备用。
- 洋葱、西红柿、土豆、胡萝卜分别切成小块备用。
- 锅中倒入适量油，加入洋葱煸炒至香。
- 加入西红柿煸炒至出汁。
- 加入土豆、胡萝卜、红小豆和适量清水，煮至红小豆烂熟。
- 加入适量盐调味，放入青菜焯水后捞出，加入锅中煮开即可。
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