香辣蕨根粉的做法

香辣蕨根粉的做法

材料:

  • 蕨根粉
  • 瘦肉末
  • 豆瓣酱
  • 葱姜蒜
  • 鸡精
  • 生抽
  • 料酒
  • 辣椒粉
  • 花椒粉
  • 水淀粉

步骤:

  1. 将蕨根粉用温水泡软备用。
  2. 瘦肉末加入盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉拌匀腌制10分钟。
  3. 葱姜蒜切末备用。
  4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱炒香。
  5. 加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
  6. 加入适量的水,烧开后加入泡软的蕨根粉,煮至汤汁浓稠。
  7. 加入适量的盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉调味,煮匀即可。

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