酸辣蕨根粉的做法

• 美食食谱

酸辣蕨根粉的做法

材料：

  • 蕨根粉 100克
  • 瘦肉末 50克
  • 泡发木耳 50克
  • 泡发香菇 50克
  • 葱姜蒜适量
  • 醋、辣椒油、盐、鸡精、生抽、料酒适量

步骤：

  1. 将蕨根粉放入开水中煮熟，捞出沥干备用。
  2. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒腌制10分钟。
  3. 泡发好的木耳和香菇切成丝，葱姜蒜切末备用。
  4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。
  5. 加入泡发好的木耳和香菇丝煸炒均匀。
  6. 加入适量的醋、辣椒油、盐、鸡精、生抽、料酒，煮开后加入适量的水，煮5分钟。
  7. 将煮好的蕨根粉放入碗中，倒入煮好的汤汁，即可食用。

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