正宗羊汤辣椒油做法及配方窍门

• 汤的做法

正宗羊汤辣椒油的配方：

1. 食材：花椒、干辣椒、生姜、大葱、大蒜、盐、食用油。

2. 制作步骤：

（1）将花椒、干辣椒、生姜、大葱、大蒜分别切成末备用。

（2）锅中倒入适量的食用油，加热至六成热，放入切好的花椒、干辣椒、生姜、大葱、大蒜，小火慢炒。

（3）炒至香味四溢，关火，加入适量的盐，搅拌均匀即可。

正宗羊汤辣椒油的窍门：

1. 花椒和干辣椒的比例为1:2，这样可以保证辣椒油的味道更加浓郁。

2. 炒花椒和干辣椒的时候要小火慢炒，这样可以让香味更加浓郁。

3. 加入盐的时候要适量，不要过多，否则会影响口感。

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