仔姜牛蛙的做法四川

• 美食食谱

仔姜牛蛙的做法四川

仔姜牛蛙是一道四川特色美食，做法如下：

  1. 将新鲜的牛蛙宰杀后去皮、去腮、去内脏，洗净备用。
  2. 将姜切成片，蒜切成末，青红辣椒切成段，备用。
  3. 将牛蛙切成块，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。
  4. 热锅凉油，将牛蛙块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
  5. 锅中留底油，放入姜片、蒜末、青红辣椒段煸炒出香味。
  6. 将煎好的牛蛙块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
  7. 最后加入盐、味精、鸡精调味，撒上葱花即可。

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