芸豆炖肉的家常做法
材料：
- 猪肉（五花肉或者瘦肉都可以）500克
- 芸豆500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 芸豆洗净去头尾，切成段。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入焯水后的猪肉煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入芸豆，继续炖煮20分钟左右，直到芸豆熟软。
- 最后根据个人口味调整一下味道即可。
小贴士：
- 焯水的目的是去除猪肉中的杂质和血沫，使肉质更加鲜嫩。
- 炖煮时火候要掌握好，时间过长肉会烂，时间过短肉会老。
- 芸豆可以提前焯水，这样炖煮的时间会更短。
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