黑芝麻蛋糕的做法
材料：
- 黑芝麻 50 克
- 低筋面粉 100 克
- 鸡蛋 3 个
- 白糖 60 克
- 牛奶 50 毫升
- 无盐黄油 50 克
- 泡打粉 1/4 小匙
步骤：
- 将黑芝麻炒香，磨成细粉备用。
- 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别装入两个干净的容器中。
- 将蛋黄加入白糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
- 加入牛奶和无盐黄油，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀成面糊。
- 将黑芝麻粉加入面糊中，搅拌均匀。
- 将蛋白加入另一个干净的容器中，用电动打蛋器打至出现大气泡。
- 分 3 次加入白糖，继续打至硬性发泡。
- 将蛋白霜分 3 次加入面糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
- 将面糊倒入已经涂抹了无盐黄油的烤盘中，用手轻轻震动烤盘，让面糊表面平整。
- 放入预热好的烤箱中，以 170 度烤 30 分钟左右。
- 取出烤好的蛋糕，放凉后即可享用。
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